Como saber se a cúrcuma é pura?
Infelizmente, muitos dos temperos secos e em pó a venda no mercado não são puros e para quem é leigo a identificação da pureza é muito...
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Gabi Pastro - herbalista
- 4 de set. de 2022
- 1 min
Dica | Como usar especiarias em bolos
Super dica para você que ama bolos com especiarias e sempre acaba percebendo que eles ficam sem muito sabor ou aroma depois que vão ao...
Gabi Pastro - herbalista
- 29 de jul. de 2022
- 2 min
O que é galanga ou galangal?
Galanga, galangal, colônia-de-java ou gengibre-tailandês são alguns dos inúmeros nomes populares dados às plantas Alpinia galanga e...
Gabi Pastro - herbalista
- 4 de jul. de 2022
- 1 min
5 Formas Diferentes de Utilizar a Cúrcuma
A cúrcuma ou açafrão-da-terra (Curcuma longa) já é uma velha conhecida de muitos e está quase saindo da categoria PANC (Planta...
Gabi Pastro - herbalista
- 21 de mar. de 2022
- 1 min
Mousse {aromático} de abacate
Por aqui nenhuma receita é muito convencional, vocês já sabem, né!? Então que tal preparar esse mousse rápido e delicioso para a lanche...
Gabi Pastro - herbalista
- 20 de ago. de 2021
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O que é tadka?
Existem inúmeras formas de extrair os sabores das ervas e especiarias durante a elaboração de um prato. Os indianos possuem uma técnica...
Gabi Pastro - herbalista
- 3 de mar. de 2021
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Receita de Mostarda Caseira e Natural
Preparem-se para essa receita MARAVILHOSA!
Gabi Pastro - herbalista
- 1 de out. de 2020
- 2 min
O que é fitogastronomia?
Muitos de nós nem sequer pensamos que nossos temperos também são medicinais, temos mais facilidade em pensar nas infusões (típicos...
Gabi Pastro, herbalista
- 12 de set. de 2019
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Quem sou eu: nigela
A nigela (Nigella sativa) ainda é pouco conhecida aqui no Brasil, apesar de hoje em dia já encontrarmos sementes e mudas a venda em...
Gabi Pastro, herbalista
- 20 de jul. de 2018
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Molho bechamel de ervas e especiarias
Ingredientes: 500 ml de leite de vaca (ou de amêndoas) ½ cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de gorgonzola...
Gabi Pastro, herbalista
- 18 de jul. de 2018
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Receita | Tangerine pepper
Há algumas semanas atrás, mostrei por aqui como fazer a secagem das cascas de tangerina (também chamadas de bergamota ou mexerica) usando...
Gabi Pastro, herbalista
- 15 de jun. de 2018
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Um Jardim no seu Armário
Você sabia que dentro do seu armário de temperos mora um jardim em potencial? Isto mesmo! Pois usamos muitas sementes como especiaria...
Gabi Pastro, herbalista
- 31 de mai. de 2018
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Como secar casca de cítricos
Você alguma vez comprou nestas casas de produtos naturais cascas de laranja ou limão? Quem já comprou sabe como é difícil de achar estas...
Gabi Pastro, herbalista
- 31 de mai. de 2018
- 1 min
Dill vs. funcho
São poucas as plantas que oferecem mais de uma parte que pode ser como tempero. Um bom exemplo são as plantas da família Apiaceae, como o...
Gabi Pastro - herbalista
- 15 de set. de 2017
- 1 min
Conhecendo novas especiarias
A especialista em ervas aromáticas e especiarias Gabi Pastro mostra para Ronnie Von, do Programa Todo Seu, algumas especiarias raras e...
Gabi Pastro - herbalista
- 17 de abr. de 2017
- 2 min
Ervas e especiarias aliadas do outono/inverno
As ervas e especiarias são nossas eternas aliadas, oferecem nutrição e sustentam nossa saúde. Cada uma delas é capaz de oferecer um...
Gabi Pastro - herbalista
- 25 de set. de 2016
- 1 min
Batata condimentada
Este friozinho repentino traz consigo uma vontade de comer comidas mais quentinhas e temperadas. Nesta hora, as ervas, especiarias e...
Gabi Pastro - herbalista
- 29 de jul. de 2016
- 1 min
Biscoitos de lavanda
Ingredientes: 1 xícara de fécula de batata ½ xícara de farinha de trigo branca 2 gemas 1 colher (café) de raspas de limão siciliano 1...
Gabriela Pastro
- 24 de jun. de 2016
- 1 min
Bolo de sementes de papoula
O friozinho traz com ele uma vontade de comer comidas quentes e gostosas e este bolo de é perfeito para isto. Ele é feito com muitas...
Gabriela Pastro
- 12 de jun. de 2016
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Plantas aromáticas na culinária árabe
De todas as culinárias que já abordamos aqui no blog, esta é a que está mais distante, no geral, de nós. Apesar de conhecermos inúmeros...
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