São poucas as plantas que oferecem mais de uma parte que pode ser como tempero. Um bom exemplo são as plantas da família Apiaceae, como o funcho (Foeniculum vulgare) e dill (Anethum graveolens).
Deles podemos usar tudo, as folhas, flores, sementes e bulbos. A diferença é que o dill, também chamado de endro ou aneto, tem um sabor mais anisado e refrescante, já o funcho é mais encorpado e quente.
Ambos são ótimos para melhorar a digestão, além de serem carminativos - evitarem a formação de gases. O dill tem um quê a mais, sendo bom para umidificar o organismo, ou seja, ótimo para pessoas que tem dificuldade em ir ao banheiro.
*O dill tem outros nomes, podendo ser também chamado de aneto ou endro. Já o funcho pode ser chamado também de erva-doce, não confundir com a erva-doce do bolo de fubá, a Pimpinella anisum.
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