Receita || Pasta de tempero com especiarias frescas

Essa receita é um vício só, amo refoga-la no azeite para preparar o arroz, feijão e lentilha do dia-a-dia.



Ingredientes:


5 dentes de alho descascados e sem o miolo


2 colheres (sopa) de frutinhos/sementes frescos de coentro (se não tiver, pode ser seco, mas o sabor será bem diferente...delicioso também!)


2 colheres (sopa) de azeite


3 frutos (bagas inteiras) de pimentas-do-reino (frescas ou secas)


1 colher (café) de sal marinho



Modo de preparo:


Coloque todos os ingredientes em um pilão e soque até adquirem uma consistência pastosa. Para cada receita que fizer use cerca de 1 colher de sopa do tempero. Na geladeira têm durabilidade de 1 semana.




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©Gabriela Pastro/Hortas e Saberes

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