Semana passada postei por aqui uma receita de suco de beterraba com manjericão (se você não vou, corra lá na postagem anterior) e contei que iria usar o resíduo do suco na preparação de um bolinho para o almoço.
Então segue a receita....
Ingrediente:
2/3 de xícara de resíduo de suco bem seco (pode ser de qualquer um);
1 ovo;
7 colheres de sopa de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de hortelã picada;
1 colher de sopa de coentro picado;
1 colher de café de páprica picante;
Sal a gosto.
Modo de preparo: misture todos os ingredientes. Formará uma pasta levemente mole. Aqueça uma frigideira, coloque o seu óleo de preferência e com o auxílio de duas colheres vá colocando a massa neste óleo quente (igualmente a um bolinho de chuva). Depois basta virar do outro lado.
Não tentei fazer no forno, mas deve dar também.